明天处暑，宁可少喝鸡汤，也要多喝这汤，美味降秋燥，滋补又养人

来源：小面姨美食日记 2023-08-23 07:02:06

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“萝卜煎蛋汤”的美食做法。好久没有给大家分享汤菜的做法了，今天刚好是一年一度“处暑”节气，小面姨就把这道萝卜煎蛋汤的做法分享给大家吧！

最近时令已经进入初秋，随着季节的转换，气温也随之发生了很多微妙变化。现在的气候基本上呈献出温差较大的特性，也就是说，白天的温度特别高，而到了晚上，温度又特别低。相信这一点很多人都感觉到了。一般来说，每年到了处暑节气前后，汤菜就应该是每个家庭的必备品，隔三差五吃一次，对身体健康特别重要。萝卜煎蛋汤这道汤菜，顾名思义就是用萝卜和鸡蛋这两样食材搭配一起做的，这两样食材搭配一起做，简直就是绝配。

众所周知，明天就是处暑了，处暑是我国24节气中秋天的第二个节气，也是大家比较重视的时节。进入处暑节气后，昼夜温差将渐渐拉大，处暑位于夏秋交替之间，我们的身体可能出现不适，常常会伴有懒洋洋的疲劳感，也就是人们常说的“秋乏”也很容易感到干燥，也就是常说得“秋燥”。处暑后燥气明显，肺易受伤，容易出现咳嗽、肠胃炎、支气管炎等症状。当出现这样的状态之后，就一定要在饮食上多注意一些。

(资料图)

比如说，在处暑前后多吃点萝卜，对身体大有裨益，补充维生素，还能起到润肺生津的作用。这道萝卜煎蛋汤也比较清淡，十几分钟就出锅非常简单，用萝卜加鸡蛋就能熬出浓汤，汤汁奶白又香醇，老少皆宜。明天处暑，宁可少喝鸡汤，也要多喝这汤，美味降秋燥，滋补又养人。现在，我把这道“萝卜煎蛋汤”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【萝卜煎蛋汤】

食材：萝卜、鸡蛋、香菜、小葱、盐、胡椒粉、虾皮。

做法：

1、准备半根白萝卜，3个鸡蛋，两根香菜，一根小葱，这些食材为三口之家一餐喝完的分量。

2、首先将去皮的白萝卜改刀切成片，再改刀切成细丝装盘待用，切的丝不需要太细。

3、小葱摘掉根部，清洗干净切成葱花，香菜洗净切成小段待用。

4、锅加少许食用油，放入一半的葱花和少许虾皮翻炒两下，再放入切好的萝卜丝下去翻炒，把萝卜丝炒软盛出，这一步可以去除部分的萝卜辛辣味，汤的味道更鲜。

5、锅中加入油，油温180度，依次打入3个鸡蛋，煎好一面就翻过来再煎另外一面，直至将鸡蛋煎至两面金黄，鸡蛋煎得老一点，蛋香味会更浓郁一些。

6、倒入一大碗开水，切记一定要是开水这样熬出来的汤才会浓白，再加入炒过的萝卜丝，大火煮沸，煮沸后加上盖子，保持大火沸腾状态，继续焖煮10分钟。

7、撒上适量白胡椒粉，盐，最后撒上少许香菜和葱花即可，这样鲜香甜美的萝卜丝煎蛋汤完成啦。

8、这道汤的食材和做法都非常简单，营养又美味，比喝鸡汤，骨头汤都要舒服，营养低脂，好吃不贵，越喝越健康，喜欢的朋友们赶紧试试吧。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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